Paris : Alléno, Pic, Marx et Hermé investiront Beaupassage, un nouveau quartier dédié au goût
Publié le par Journal du Luxe
Yannick Alléno, Anne-Sophie Pic, Olivier Bellin, Thierry Marx mais aussi Pierre Hermé sont officiellement annoncés comme futurs membres de l’îlot Grenelle, un vaste projet urbain initié par Emerige dans le VIIe arrondissement de Paris où la gastronomie tiendra un rôle majeur.
A l’image de la Promenade Sainte-Catherine à Bordeaux ou du Grand Hôtel-Dieu de Lyon tout juste rénové, Paris va se doter d’un passage dédié à la flânerie et au bon goût. Basé dans le VIIe arrondissement, le projet urbain s’appuie sur des constructions existantes, dont le Couvent des Récollettes datant de 1703, tout en proposant une infrastructure réinventée entre le Boulevard Raspail, la rue du Bac et la rue de Grenelle.
Sur ces 4.700 m2 d’espace, les commerces de goût bénéficieront d’une place de choix. Beaupassage – c’est le nom du nouveau quartier, annonce officiellement l’arrivée de plusieurs chefs étoilés qui déploieront une expérience inédite auprès des visiteurs : les chefs triplement étoilés Yannick Alléno et Anne-Sophie Pic seront de la partie, tout comme le chef breton Olivier Bellin (l’Auberge des Glazick**) et Thierry Marx (restaurant Sur-mesure**). Pierre Hermé ne manquera pas non plus à l’appel de ce projet qui promet de susciter les convoitises.
Du côté des autres artisans du goût sont attendus la fromagère Nicole Barthélémy, le barista Junichi Yamaguchi et le boucher Alexandre Polmard.
Une salle de sport haut de gamme complétera l’offre de loisirs.
Beaupassage
53-57 rue de Grenelle, Paris 7e