Champagne : Ruinart relance son tour de table chez Cheval Blanc Paris
Publié le par Journal du Luxe
Repas au champagne et ateliers de découverte : la Maison Ruinart inaugurera dans quelques jours la seconde édition de sa résidence au sein du 5 étoiles parisien.
Cheval Blanc : une Table Ruinart supervisée par Arnaud Donckele
"Du vignoble à la table". Pour la deuxième année consécutive, le Chef triplement étoilé Arnaud Donckele, à la tête de l'offre gastronomique de Cheval Blanc Paris, s'apprête à composer une partition gastronomique inspirée par les cuvées Ruinart.
Symbole de la synergie des savoir-faire entre ces deux institutions placées sous le pavillon commun du groupe LVMH, La Table Ruinart prendra place au sein d'une scénographie inédite évoquant la naturalité des terres rémoises de la marque. Durant cette résidence d’une dizaine de jours, le Chef y proposera un menu gastronomique construit en sept temps autour d'accords mets-champagnes, pour des services confidentiels de 16 à 18 convives, en déjeuner ou dîner.
Entre les murs de l'établissement des quais de Seine, fraîchement auréolé de la dénomination palace, l'initiative proposera également une série de Masterclass expérientielles. Parmi elles, des dégustations construites comme un parcours de découverte autour du Chardonnay, cépage emblématique de Ruinart, et de trois bouchées imaginées par Arnaud Donckele. À la carte, trois cuvées : Ruinart Blanc de Blancs ; Ruinart Blanc Singulier Édition 20 et son profil témoin des particularités climatiques ; et enfin le millésime Dom Ruinart Blancs de Blancs 2013.
La Table Ruinart @ Cheval Blanc Paris
Du 15 au 25 octobre 2026
8 quai du Louvre 75008 Paris
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