Le Meurice mise sur le "on the go" pour séduire une nouvelle clientèle
Publié le par Journal du Luxe
Le cinq étoiles parisien inaugure cet été une proposition gastronomique inédite afin d'étendre son rayonnement au-delà de son adresse historique et adapter son offre aux nouveaux usages de son public.
Le Meurice hors les murs
L'offre palace, à emporter. À l'occasion de la saison estivale, Le Meurice dévoile une offre déjeuner exclusive présentée sous la forme d'une lunchbox.
Imaginée par la cheffe Clémentine Bouchon, celle-ci se compose d'une salade de saison assortie d'un bun au pastrami de veau ou de sa déclinaison végétarienne. En guise de dessert, le panier - qui comprend également une bouteille d'eau - propose des madeleines miel-vanille et des cookies signés par le chef pâtissier Cédric Grolet, à la tête de l'offre sucrée de l'établissement.
La lunchbox comme passerelle stratégique
Proposée jusqu'à la rentrée 2026, l'initiative permet au Meurice (groupe Dorchester) de tirer profit de sa situation géographique privilégiée à proximité du Jardin des Tuileries et du Palais-Royal, deux espaces propices aux déjeuners en plein air. De quoi offrir une alternative outdoor alors que les tables traditionnelles de l'hôtel, Le Meurice par Alain Ducasse et Le Dalí, se concentrent essentiellement sur les dégustations en intérieur.
Cette offre nomade - qui n'est pas sans évoquer le "PicNic to Go" de Veuve Clicquot - vise du reste à dynamiser l'activité de l'hôtel au-delà des nuitées et de l'expérience d'hospitality classique. Disponibles uniquement en semaine, ces lunchbox entendent notamment séduire une clientèle d'actifs urbains à la recherche d'une pause déjeuner rapide et relativement abordable, avec un tarif unique fixé ici à 28 euros.
La mécanique de distribution cache également un levier de conversion puisque le retrait des commandes s'effectue dans le hall même de l'hôtel, à l’accueil du restaurant Le Dalí. Une transition subtile qui pourrait bien inciter, un jour, les amateurs de déjeuners sur l'herbe à s'asseoir à table.
Lunchbox Le Meurice
Jusqu'au 15 septembre 2026, sur réservation
228 rue de Rivoli, 75001 Paris