Dior installe un second restaurant Monsieur Dior en France
Publié le par Journal du Luxe
À l'issue de plusieurs mois de travaux, la Maison Dior rouvre les portes de sa boutique de Saint Tropez et y métamorphose sa table Dior des Lices en Monsieur Dior.
Monsieur Dior by Mauro Colagreco
Rue François Sibilli, à deux pas de la Place des Lices, le point de vente tout juste rénové de Dior accueille désormais deux espaces gastronomiques à la saisonnalité complémentaire : un Café Dior ouvert toute l'année, et un restaurant d'extérieur Monsieur Dior accessible de juin à octobre.
Teintes naturelles et vaisselle Cannage : pour superviser cette nouvelle offre culinaire, la Maison a fait appel au chef triplement étoilé Mauro Colagreco avec qui elle collabore déjà depuis 2024 au sein du concept Dior Gold House de Bangkok. Ici, le chef fait également office de local de l'étape, lui qui dirige depuis 20 ans une autre table emblématique de la région, Le Mirazur de Menton, sacré meilleur restaurant du monde en 2019.
Une carte de micro-saisonnalité
Pour Dior, le chef italo-argentin a imaginé une proposition évolutive, fidèle à son attachement à la "micro-saisonnalité" des produits.
Plats à la carte ou menus dégustation estampillés Déjeuner de Soleil et Dîner de Lune, les créations privilégient les ingrédients des alentours pour les travailler sous une esthétique empruntant aux codes patrimoniaux et contemporains de la Maison. Parmi eux, un dessert Corolle en hommage à la collection haute couture de 1947, ou encore une entrée Champ de Trèfles évoquant le symbole porte-bonheur mis à l'honneur par Jonathan Anderson, directeur artistique des collections mode depuis l'année dernière.
Cette réouverture, qui intervient quelques jours après celle du restaurant Louis Vuitton de Saint Tropez, s'inscrit comme la seconde table Monsieur Dior en France. En 2022, la Maison avait en effet introduit ce concept de restaurant au sein de son flagship de l'avenue Montaigne, à Paris : placé sous la direction culinaire du chef Yannick Alléno, l'établissement a récemment décroché sa première étoile au Guide Michelin.
Parmi les autres grands noms de la gastronomie opérant au sein de tables Monsieur Dior à travers le monde, on peut également citer les cheffes Anne-Sophie Pic ou encore Dominique Crenn.
Monsieur Dior by Mauro Colagreco
13 rue François Sibilli, 83990 Saint Tropez